深度冷冻还是购买：最好的选择是什么

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冷冻还是向第三方购买？ 就是那个问题！ 尽管冷技术对于 美食和烘焙行业来说都是新的现实，但问题仍然存在：什么时候生产最有利？ 您什么时候应该寻找供应商甚至使用这两个系统？ 因此，我们准备了这篇特别的文章来帮助您选择最佳选择。 阅读下面的文字并按照说明进行操作。 速冻或购买：使用冷技术的优点 这两种方法对于食品企业来说都是策略性的，唯一的区别是是否选择投资现场制造。 我们可以列出一些好处： 降低营运成本： 显著降低整体生产成本。 提供面积： 无需在现场生产所有东西，您就可以在生产和销售方面获得面积。 产品标准化： 透过购买或生产策略性冷冻产品，您可以保持恒定的标准。 品质： 始终新鲜的产品。 多样性： 因为所有东西都是冷冻的，所以为顾客提供了更多选择。 损失率更低： 按需烘焙产品。 促进日常营运： 您的团队无需制造所有东西，只需解冻、发酵、烘烤或完成产品。 专注于客户服务： 您的团队专注于销售产品。

深度冷冻或购买的标准是什么？ 评估可用空间 首先，在考虑速冻或购买现成产品时，最重要的方面之一是生产部门对可用面积的需求。 然而，还有一个带有5 个、7 个或14 个40 x 60 厘米烤盘的速冻柜，它们占用的空间很小，可以让 委内瑞拉 Whatsapp 数据 您从战略产品开始，例如法式面包或特别咸味的零食、糖果 和附加价值较高的产品，对于提高获利能力非常有趣。 投资自动组 使用该设备，除了生产各种细长面包外，您还可以获得速度、高生产率和标准化。 它们可用于小型面包店，重量可达 400 公斤。 即使设备的生产能力较大，也可以在某些时间集中生产，尤其是对于具有代表性销售的产品。 考虑从容量更大的速冻机开始 即使对于刚进入市场的人来说，深度冷冻不仅适用于面包，也适用于所有其他烘焙食品。 因此， 对于刚起步的人来说，由汽车提供并配有 28 个烤盘的速冻机型号是一个不错的选择。 单独或投资储存区域 随着深度冷冻和早期生产，您将需要空间来储存您的产品。



这种能力越大，自主权就越大。 例如，您可能有“x”天的冷冻法国面包库存，“z”天的产品“y”，等等。 这意味着您在加油时将有时间，甚至更安心。 想像一下，例如，不需要在周六、周日和假日生产，所有的生产都提前完成，只根据需求完成？ 这是一个巨大的优势吗？ 店面团队培训 您的服务员不需要是烘焙方面的“专家”，但他们需要接受有关解冻和发酵时间、烘焙温度以及每种产品的理想点的教育。 同时解释每种类型的烤箱如何操作将有助于他们正确使用它们，突出产品品质的标准化。 同样，您可以投资具有配方编程功能的对流或涡轮烤箱，这有助于日常操作。 在这里，值得考虑将它们用于销售区域本身的客户服务。 这吸引了许多消费者的注意。 何时购买而不是深度冷冻？ 在某些情况下，现场生产可能会带来一系列困难，因此，一些企业家选择从第三方购买产品。 为了说明这一点，以下是发生这种情况的一些情况： 生产区域受到影响： 如果您的生产区域已被占用，但已减少。

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